Kartoffel Laura.

Was macht die Kartoffel 'Laura' so besonders?

Die Kartoffel „Laura“ ist eine festkochende Sorte, die nicht nur super schmeckt, sondern auch richtig gut aussieht. Die rotbraune Schale und das leuchtend gelbe Fleisch machen sie zu einer echten Augenweide – sie wirkt fast wie eine kleine Sonnenscheibe im Garten. Aber es ist nicht nur ihr Aussehen, das sie auszeichnet. Die „Laura“ hat auch einen besonders feinen, leicht nussigen Geschmack und behält beim Kochen ihre Form. Das macht sie zur perfekten Wahl für Kartoffelsalat, Gratins oder einfach zum Braten.

Die „Laura“ gehört zu den frühreifen Sorten, die nach etwa 100 bis 120 Tagen zur Ernte bereit sind. Für mich ist das immer ein großes Plus, weil ich nicht ewig auf meine Kartoffeln warten muss. Und das Beste: Sie ist ziemlich widerstandsfähig gegenüber Krankheiten wie Krautfäule – also auch für weniger erfahrene Gärtner gut geeignet.

Wie baue ich die Kartoffel 'Laura' an?

Du musst kein Profi sein, um „Laura“ anzubauen – im Gegenteil, sie ist relativ pflegeleicht und wächst fast wie von selbst, wenn du ein paar Dinge beachtest:

1. 1. Der richtige Boden: Die „Laura“ liebt lockeren, gut durchlüfteten Boden. Achte darauf, dass der Boden nicht zu nass wird, da Staunässe zu Problemen führen kann. Wenn der Boden bei dir etwas schwerer ist, mische etwas Sand oder Kompost unter – das sorgt für die nötige Lockerung.

   2. Pflanzzeit: Der Frühling ist die beste Zeit, um die „Laura“ zu pflanzen. Warte, bis der Boden nicht mehr gefroren ist – etwa ab Mitte bis Ende April, je nachdem, wie das Wetter bei dir ist.

   3. Pflanzabstand: Die Knollen sollten etwa 10–15 cm tief in die Erde, mit einem Abstand von 30–40 cm zwischen den Pflanzen. So haben sie genug Platz, um sich auszubreiten und gut zu wachsen.

   4. Pflege: Während der Wachstumsphase ist es wichtig, die „Laura“ regelmäßig zu gießen, aber achte darauf, dass der Boden nicht zu nass wird. Ein bisschen Unkraut jäten ist ebenfalls notwendig, aber keine Sorge – es ist alles gut zu händeln. Wenn du möchtest, kannst du die Pflanzen ein oder zwei Mal im Jahr anhäufeln, damit sie sich richtig gut entwickeln.

   5. Ernte: Wenn du die „Laura“ richtig pflegst, kannst du nach etwa 3 bis 4 Monaten schon ernten. Die Knollen sollten eine feste, gleichmäßige Schale haben – dann ist es Zeit, sie aus der Erde zu holen.

Was kann ich mit der Kartoffel 'Laura' in der Küche machen?

Die „Laura“ ist ein echtes Multitalent in der Küche. Sie eignet sich für so viele verschiedene Gerichte, dass du gar nicht weißt, wo du anfangen sollst! Hier sind ein paar Ideen, die du unbedingt ausprobieren solltest:

• Kartoffelsalat: Die „Laura“ bleibt auch nach dem Kochen fest und zerfällt nicht. Perfekt also für einen leckeren Kartoffelsalat, der richtig gut durchzieht und nicht matschig wird.

• Bratkartoffeln: Ich liebe es, die „Laura“ in der Pfanne zu braten – sie wird außen schön knusprig, bleibt aber innen schön fest und lecker. Einfach ein paar Zwiebeln und Kräuter dazu, und du hast ein tolles Gericht.

• Gratins: Auch für Gratins ist sie super geeignet! Die „Laura“ schichtet sich wunderbar und bleibt auch im Ofen schön fest, ohne zu zerfallen.

• Püree: Klar, die „Laura“ ist eine festkochende Sorte, aber ich finde, dass sie sich trotzdem toll für ein feines Kartoffelpüree eignet. Durch ihre festere Struktur bekommt das Püree eine besonders tolle Textur.